салат как в саду

девочки, кто знает: что кладут в садиках в кальмаровый салат? дочка замучила!!!

спасибо огромное

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Рецептура № 8
Салат из кальмаров с яблоками с растительным маслом

Способ приготовления:
Кальмары размораживают в холодной воде, очищают, тщательно промывают, затем опускают в кипящую подсоленную воду (соотношение воды и кальмаров при варке 1:3, количество добавляемой соли поваренной йодированной на 1 л воды - 5 г) и варят в течение 15 мин. Кальмары вареные охлаждают до температуры от 8 до 10 С, нарезают поперек волокон тонкой соломкой. Яблоки, очищенные от кожицы, с удаленным семенным гнездом, нарезают соломкой. Горошек зеленый консервированный доводят до кипения в собственном отваре, после этого отвар полностью сливают, горошек зеленый охлаждают до температуры от 8 до 10 С. Яйца куриные варят, мелко нарезают. Подготовленные компоненты соединяют, перемешивают и заправляют растительным маслом или соусом салатным.
Украшают салат продуктами, входящими в его состав.

Если в этот салат добавить маринованный огурчик , выдавить чеснок и заправить майонезом, очень вкусно и не по детски. Мы для себя (воспитатели) так оставшийся салат заправляли.