Баранья нога, как ты нам дорога =)

У меня один любимый, неизменный рецепт, шпигую чесноком, натираю солью,специями, горчицей, оставляю в фольге на сутки, потом в рукав и в духовку.
Захотелось новенького, но дата эксперимента попадает на ДР, очень не хочется облажаться)) Поделитесь, пожалуйста старым, добрым испытанным на родственниках и/или коллегах рецептом, если таковой имеется))

Спасибо! = ))