прокисло молоко, что сделать?

всегда покупала молоко в твердой картонной упаковке. тут взяла в мягкой, дома прокипятила. Не допили и немного осталось. Выкидывать жалко. Что сделать из него? я никогда не делала. Только прошу рецепт , а не просто название. :) Без рецепат не смогу сделать.