рецепты мяса-гриль (не аэрогриль)

Всем привет! Через неделю планируем вечеринку, хотелось бы удивить гостей вкусным мясом. Подскажите, плиз, проверенные и вкусные рецепты и секреты маринования и приготовления говядины-свинины-курицы на обыкновенной решетке-гриль.
Заранее большое спасибо.