Грибная юшка. Рецепт?

Есть сушеные белые грибы. В Карпатах угощались грибной юшкой. Как ее правильно приготовить?
И еще хочется жаркое в горшочках, накрытое тестом. Как тесто сделать? Евочки, выручайте. В Ваших паспортах такие вкусности! Поделитесь опытом!