топленое масло

ДЕвы, знает ли кто-нибудь, как рассчитать замену, т.е. в рецепте указано сливочное масло (обычное, магазинное, которое на хлеб) - 200 г, а имеется топленое масло, так сколько его взять нужно? Положила столько же - тесто типа песочного получилось, нужно меньше класть, а вот насколько? Подскажите, плиз :oops