Хлебопекам- кто знает О-Тентик Ориджинал?

Закваску сухую такую купила, она типа живая, даже хранить надо в холодильнике. А я всегда хлеб на ночь ставлю, с отсрочкой. А с такой живой наверное нельзя с отсрочкой ставить?