картошку заморозить можно?

Купили у бабульки отличную картошку, но много, вот сейчас тепло стало,она начинает прорастать, а холодного места в доме нет( можно ли нарезать кубиками, заморозить, а потом жарить-варить? Жалко, если пропадет..

Сырую нельзя. Ведь даже слегка подмороженная (зимой) картошка идет практически вся в помойку, потому как покрывается темными пятнами + приобретает отвратительный сладковатый вкус.
Картофель фри замораживают полу-готовым (потом его надо дожарить).
Вареную/тушеную морозить пустое дело - после разморозки отвратительная на вкус и вид.
Так что картошку лучше покупать в нужных кол-вах. А если впрок, то надо хранить ее в очень прохладном и темном месте (в подвале идеально).

А в холодильнике совсем места нет? Рассовать по полкам.
Попробуйте нарезать полосками, обсушить хорошо, заморозить в быстрой заморозке. А через пару дней приготовить. Только не размораживать, а сразу готовить. Вот и посмотрите сами. :-)

спасибо за советы, а то ведь заморозила бы... постараемся побыстрее съесть)))

+1 мы так делали, сладкой не становится. Полуготовую морозили.