Самая вкусная начинка для тарталеток???

Какая???

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/eklery/ тут всякие эклеры и профитроли. Но, думаю, начинки подойдут и для тарталеток.

не знаю на счет самое, но для разнообразия - оказалось вкусным сочетание авокадо и красной икры. То есть если тарталетки небольшие то немного авокадо и сверху икры, как закуска вкусно (правда я кладу на кусочки сухариков из черного хлеба с фигами - тут добавляется еще контраст сладковатых сухофруктов.