заготовки на зиму вопросы

ДД решила первый раз сделать заготовки на зиму. Вопросов куча, помогите

Что планирую заготовить:
огурцы солить
помидоры солить
кабачки (много у меня их)
перчик сладкий
и пр.

вопросы:
1. опишите весь процесс стерилизации банок, обязательно ли вообще это делать? если обязательно, то как?
2. закатывать или закручивать крышками? (закатыв. машинки нет)
3. места для хранения в холодильнике нет, поэтому буду хранить в комнате в шкафу - как заготовить, чтобы не испортилось?

заранее спасибо!!!

♥♥♥CHocoTatka♥♥♥ V.I.P.

1

♥♥♥CHocoTatka♥♥♥ V.I.P.

Банки и крышки мою. У меня есть специальный круг с дыркой, который кладу на кастрюлю с водой, а сверху банку. Так стерилизую банки, а крышки просто кипячу. Храню только при комнатной температуре.

Anonymous

я, как и мама, никогда банки не стерилизую - просто мою, как обычную посуду - в самом конце ставлю под горячую воду (вытираются лучше), потом насухо вытираю. Крышки аналогично. Это для варенья, а для огурцов мама по-моему и не вытирает.
Огурцы заливаю рассолом 2 раза. Потом банку закрыть и закутать (я в ватное одеяло, мама (живет в небольшом городе в собственном доме) в ватник (фуфайку)). Там банки стоят до полного остывания. Я храню в квартире, мама в подполе.

kuze4ka V.I.P.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВСЕМ! БУДУ МУДРИТЬ ТЕПЕРЬ)))

♥♥♥CHocoTatka♥♥♥ V.I.P.