кабачковая икра

Всем привет! Подскажите, а кто нибудь готовил кабачковую икру для детей на зиму? Поделитесь рецептом.

Кабачки, лук, морковь, чеснок, немного помидорок, через мясорубку, тушу в большом сотейнике около 1,5 сасов ( соль перец по вкусу) Потом блендером измельчаю в том же сотейнике, протушить еще минут 10 и по банкам. Так делаю уже несколько лет.
И еще главное чтобы наконечник у блендера был железный, а то я так по первой с пластиковым папортила малек)))

Спасибо! Буду пробовать. Потом сообщу как получилось.

только хранить надо холодильнике или прохладном месте. В квартире у меня всё взлетает. Делала 3года подряд. только время потритила и продукты. А вот 2 года храню в холодильнике и всё оК.