Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Никогда раньше не готовила ризотто. А вчера с МЧ были у его родителей , и будущая свекровь угощала нас просто потрясным ризотто, я такого раньше и не  ...

Никогда раньше не готовила ризотто. ...

Никогда раньше не готовила ризотто. А вчера с МЧ были у его родителей , и будущая свекровь угощала нас  просто потрясным ризотто, я такого раньше и не пробовала. Девочки, киньте плиз пару проверенных рецептов этого шедевра, а то у будущей свекрови как-то неудобно было спрашивать.

для начала, вам надо подобрать подхо...

для начала, вам надо подобрать подходящий рис - не всякий подходит для ризотто :) остальное - дело техники, имхо

офф. А чего неудобного? Подчеркнули ...

офф. А чего неудобного? Подчеркнули бы ее умение лишний раз. Ей было бы приятно, а Вам была бы галочка :-)

Я бы тоже спросила: "Лариса Ивановна...

Я бы тоже спросила: &quot;Лариса Ивановна, а как Вам удается такое чудо приготовить? Научите!&quot; Отношения явно улучшатся...

+1 спросить рецептик, похвалить буд....

+1 спросить рецептик, похвалить буд. свекровь - залог успеха сем. жизни :)

Вот здесь подробно написано про само...

Вот здесь подробно написано про само ризотто и процесс приготовления <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1002499">http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1002499</a> Очень познавательно, если раньше с ризотто совсем не сталкивались.

Зря не спросили, Вы только этим бы с...

Зря не спросили, Вы только этим бы себе баллы наработали ;)) Мамочке наоборот было бы приятно. Я еще тоже ни разу не готовила, но в загашнике своем нашла вот такой рецепт (я его когда-то нашла в интернете, только источника не помню, так что прошу прощения у автора (если он вдруг здесь есть)): 1,2 л куриного бульона; 2 ст.ложки оливкового масла; 1 средняя луковица, мелко порезанная; 150 мл хорошего белого вина; 400 г риса; 3 ст. ложки сливок; 3 ст. ложки тертого сыра пармезан. Чтобы вкус ризотто было нежным важно чтобы бульон был горячим, когда вы добавляете его в рис. Поэтому держите его на маленьком огне рядом с кастрюлей с ризотто. Разогрейте масло в большой сковороде или широкой кастрюле и обжарьте лук в течение 5 мин, пока он не станет мягким. Добавьте в кастрюлю рис и хорошо перемешайте, чтобы масло покрыло каждое зернышко. Готовьте 2-3 мин. Добавьте вино, помешайте пару раз и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы вино впиталось. Держа кастрюлю на среднем огне, добавьте немного бульона, сильно помешивая, пока весь бульон не впитается. Продолжайте добавлять бульон, помешивая. Перед тем, как подливать еще, убедитесь в том, что бульон впитался. Это займет около 20 мин. Когда рис готов, снимите кастрюлю с огня и помешивая, добавьте сливки и сыр. Дайте постоять пару минут и подавайте в подогретых тарелках. Можно использовать разные бульоны (куриный, мясной, рыбный). Каждое зернышко риса впитывает воды в 5 раз больше своего объема и так же впитает все дополнительные ароматы, так что не стоит использовать слишком концентрированный бульон.

Поддерживаю, свекрови любят, когда н...

Поддерживаю, свекрови любят, когда невестки берут рецептики у них;) Моя так вообще млеет, если я у нее что-то спрошу. Перед свадьбой помню, похвалила ее налистники, и рецептик естественно взяла (хоть и сама до этого готовила ничем не хуже). Сколько радости было) А потом еще много рецептов у нее брала. Она и сейчас свято верит, что это она меня научила готовить) Мне пофиг, а ей приятно)) А я вот по такому рецепту ризотто делаю Масло сливочное – 2 ст. л. Грибы, тонко нарезанные – 220 г Куриные грудки, филе, нарезанное кусочками по 1 см – 300 г Соль – 1 ч. л. Перец черный молотый – ¼ ч. л. Бульон куриный – 5 ½ стакана Масло растительное – 1 ст. л. Лук репчатый, нарезанный – ½ стакана Рис – 1 ½ стакана Вино сухое белое – ½ стакана Сыр Пармезан тертый – ½ стакана Зелень петрушки нарезанная – 2 ст. л.

Спасибо девочки, утащила в свою копи...

Спасибо девочки, утащила в свою копилку. Сейчас пойду за продуктами,  а то дома ни одного ингридиента нет. А рис какой лучше брать? Пропаренный или обычный?

Можете взять обычный пропаренный, но...

Можете взять обычный пропаренный, но я беру специальный рис Арборио, он как раз для ризотто хорошо подходит.

Что за арборио, это производитель ил...

Что за арборио, это производитель или сорт?

у "Мистраль" есть "Арборио"

у &quot;Мистраль&quot; есть &quot;Арборио&quot;

Сорт)) Производителя выбирайте сами,...

Сорт)) Производителя выбирайте сами, что вам больше по вкусу) Лично я всегда покупаю в такой в голубенькой упаковке с красным верхом, вроде агроальянс. Пробовала мистраль, что-то не понравился. Может другие крупы там и хорошие, но рис лучше все-таки у тот, что я покупаю.

вот такой http://irecommend.ru/sites...

вот такой <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://irecommend.ru/sites/default/files/product-images/12958/0101_e_15.jpg">http://irecommend.ru/sites/default/files/product-images/12958/0101_e_15.jpg</a> ? я всегда такой покупаю для ризотто, мне очень нравится и не разваривается в кашу.

Сначала надо определиться с чем Вы х...

Сначала надо определиться с чем Вы хотите ризотто? С морепродуктами, с грибами, с бобами, с птицей? Самое распространенное, на мой взгляд, с морепродуктами. Потребуется круглый рис (арборио, например, хотя у меня и самый обычный краснодарский влёт идет). Овощной бульон (многие предпочитают рыбный для морепродуктового ризотто, я люблю овощной). Лук, чеснок, оливковое масло, соль, сливочное масло, горсть тертого пармезана, свежая петрушка. Лук и чеснок рубим, обжариваем в оливковом масле. Засыпаем рис, ждем, когда он пропитается и станет полупрозрачным. Вливаем 100 мл белого вина, медленно помешиваем. Огонь слегка убавляем и по половнику вливаем бульон. Влили половник, вмешиваем, пока жидкость вся в рис не уйдет. И так, пока бульон не закончится. Т.е. основная тема - это достигнуть сливочной консистенции. Помешивать обязательно, так крахмал лучше отделяется от риса. Морепродукты за это время слегка разморозятся. Можно обдать их чуть теплой водичкой, чтобы сбить не оттаивший лед (если у Вас будут свежие, то и вовсе хорошо). Огонь на максимум, выкладываем морепродукты, вмешиваем в ризотто. 5 минут и выключаем. Добавляем 50 г сливочного масла и мелкорубленную петрушку. Закрываем крышкой. Через 5 минут всыпаем пармезан, размешиваем и быстро на теплые тарелки. Соотношение бульона и риса примерно два стакана риса на литр бульона, на 1 кг мороженых морепродуктов. Но это относительно. Я на глаз всё делаю.

Оказывется тут еще и секреты есть, д...

Оказывется тут еще и секреты есть, думала что все проще.

Да какие там секреты) Вы главное чет...

Да какие там секреты) Вы главное четко придерживайтесь рецептуры, и тогда все будет гуд)) И еще не покупайте готовые смеси для ризотто. Намного вкуснее, если все овощи свежие, а не те что непонятно сколько были заморожены)

Потянуло на итальянскую кухню. Я офи...

Потянуло на итальянскую кухню. Я офигенную лазанью приготовила. Советую всем тесто самой не готовить: оно очень плохо раскатывается, а при выпекании становится намного толще чем нужно. Лучше купить готовые листики.

Девочки! отчитываюсь)) У меня получи...

Девочки! отчитываюсь)) У меня получилось РИЗОТТО!!!!!!!!! Мой МЧ сказал, что даже лучше чем у его мамы)) Первая проба была комом (решила что с любым пропаренным рисом прокатит), потом купила все-таки Арборио, кстати Агроальянс таки нашла, и о чудо!!!))) Все получилось)))

Ризотто