кукурузная мука - что испечь?

делала какой то кекс...столько мороки, сначала кашу сварить, потом ее туда-сюда. Может есть что то вкусное и простое в изготовлении?

её можно смешивать где-то 1:4 с обычной мукой и в любую выпечку-кексы,молочные коржики,бисквиты и т.д.,всё приобретает жизнерадостный желтоватый цвет.
А ещё с ней неплохой хлебушек получается

Мчади. Муку просеять. Помешивая, постепенно влить в нее горячую кипяченую воду. Должно получиться тесто консистенцией типа как творог. Сформировать лепешки размером примерно с ладонь и толщиной 1 см. Жарить их на растительном масле. Пожарить одну сторону до золотистой корочки на среднем огне, перевернуть, накрыть крышкой и пожарить вторую сторону уже на слабом огне. Есть в теплом (я люблю даже горячем) виде с сыром (лучше солоноватый, не пресный сулугуни или имеритинский).
Будет еще вкуснее, если муку смешать с кукурузной крупой.