Кизил

Собственно весь вопрос в том, что можно из него сделать? Слышала про компот - но это обычный или на зиму в банку? Еще говорят можно варенье, но рецепта не знаю. Подскажите пожалуйста.

Если кизила много (ведра), бланширую и протираю через дуршлаг. Потом пюре кипячу с сахаром (1:1) и по банкам. Для варенья тоже обязательно надо бланшировать, иначе будут сморщенные несочные плодики.

варю варенье:
1 кг ягод, 1 кг сахара, 300 мл воды
из сахара и воды сварить сироп
1. ягоды перебрать, промыть и залить кипятком на пол часа, затем воду слить
2. ягоды заливаем сиропом и оставляем часов на 6 (можно на ночь)
3.варим ягоды до готовности.
варят или с косточками, или вынимаюбт только из крупных ягод

Делаю компот на зиму.В стерилизованные бутыли насыпаю кизил помытый,потом заливаю сиропом из расчета 250 гр(стакан) на 1л воды.Закрываю винтовыми крышками.Все!

В паспорте рецепт варенья
в папке Консервирую

Всем спасибо, буду пробовать!