Опята - рецепты

Дайте пожалуйста рецепт вкусных опят. По рецепту с маслом, рецепт ложка соли ложка сахара на литр + специи +три ложки укусуса сделала. Хочется еще разных. Опят много, рецептов нет, :(
И по яблочкам, что можно из них помимо варенья, джема и сушеных чипсов? Сок не пойдет - не соковые (мельба и белый налив)