Шоколадно-апельсиновый кекс не пропекся.Что не так???

Подскажите пожалуйста-вчера пекла кекс по рецепту из паспорта Kristina
(Для круглой формы с дыркой (25см) понадобятся 1 средний апельсин, 100гр. темного шоколада, 120гр. сливочного масла, 3 яйца, 200гр. сахара, 65гр. натурального йогурта + 35гр. воды, 25гр. какао, 250гр. муки, 1,5ч.л. разрыхлителя и щепотка соли. )

Выпекала 45 мин на 180гр,потом еще 20 мин.Все делала строго по рецепту,но....внутри всеравно не пропекся совершенно.
Может быть нужно побольше муки или разрыхлителя или апельсин не целый,а половинку.Подскажите пожалуйста!!!