непропёкшийся хлеб

Девочки, подскажите в чём может быть причина непропёкшегося хлеба? Ну то есть он не совсем не пропёкся, а клеклый какой-то внутри, меньше по размеру и неровной формы получился. Корка сверху нормальная, а вот форма и внутренность не то. Пекла молочный хлеб в Панасонике. Может дрожжи плохие? Мука? До этого ещё пробовала из готовой смеси испечь просто для интереса, так там вообще кирпич, а внутри сырой :( Сейчас попробовала свой неудачный остывший Молочный, от него горечь даже остаётся . Фу, противный на вкус получился. Даже самый первый хлеб у меня получился замечательно, и потом пекла несколько раз - всё удачно. А здесь...