Помогите рецепт подкорректировать

Вот откопала рецепт запеканки мясной http://www.kuharka.ru/recipes/meat/beef/4690.html. Сделала ее без хлеба, + добавила тертый кабачок (для мягкости, вместо хлеба), перец болгарский вместо моркови. Остальное все по рцепту. Получилась очень вкусная, но твердая. Как ее сделать БЕЗ добавления хлеба мягкой? Может яйца убрать? или она разваливаться будет без яиц?