тесто для пирожков

Девочки, подскажите.. Есть рецепт теста для пирожков- от бабушки еще. В целом получается вкусно, но давно уже не пекла если честно. Но печь люблю и умею. Я немного переживаю, что потеряла сноровку. Еще есть рецепт хрущевского теста.. Но ни разу не опробованный. Пироги не сладкие будут. С мясом, с капустой. Каким рецептом воспользоваться, чтобы "десять" раз не месить?