Индейка целиковая в рукаве?

Хочу приготовить индейку в рукаве на ДР сына, индейка где то на 5-6 кг. Поделитесь рецептами пожалуйста! Вот думаю натереть ее медом с горчицей, нафаршировать айвой, нашпиговать розмарином. Как думаете вкусно будет? Готовить буду первый раз) На сколько градусов и на сколько по времени в духовку ставить?

Turkey by the Numbers
Turkey size 12-14 lbs
Thawing time 3-3 ½ days
Baking time (at 325°F) 3 ½-4 hours
Number of servings 12-14

Вот такие цифры для индейки в 5-6 кг. Разморозка в холодильнике.
Да, еще самое главное, это уже из личного опыта, если есть возможность, то лучше купить мясной термометр для индюшки, мясо должно быть 170*С. Накрыть фольгой когда достанете из духовки на 30 - 45 мин.