Люди, помогите пожалуйста

Всем здравствуйте,пожалуйста помогите мне:-D вообщем мне задание дали запечь кусман мяса(чтобы получилось типа буженины),но сказали чтобы это была говядина,так как никто не ест свинину, а индейку-курицу типа не хотят,я говядину никогда не запекала ваще и даже не знаю какую часть то взять на это дело, и сколько по времени запекать,толи печь на 100С долго,толи на 180С часа 3, вобщем прошу очень вашей помощи,хотя бы в двух словах(я понятливая:-))