Ищу рецепт маринада для рыбы и птицы

подскажите, пожалуйста, рецепт проверенного маринада для семги и для куриного филе ( разные маринады, конечно). Пост, просто рыба уже не лезет в рот , а еще надо на НГ что-то сделать. Остановилась на семге, т к "костлявую" рыбу муж не есть, фаршированную тоже. Хочу замариновать и запечь семгу, а гостям сделать куриное филе в беконе на шпажках.