Гусь

Поделитесь рецептом гуся. Чего-то обычно утку брала, но жирноватая она для нас, да и кушать почти нечего в ней, если больше 4 человек, вот уж купила и задумалась а не промахнулась? не будет жесткий очень? Тушка 5.5 кг Может его как-то вином белым нашприцевать и с лимоном или с яблоками лучшеи не мариновать? Посоветуйте!