Рыба под маринадом?

Какую Вы берете рыбу?

делаю с форелью, еще делала с навагой, но в основном с форелью - лю ее очень

А рецептами поделитесь?

у меня свекор минтай делает

Я минтай делаю. Идейно. Пробовала всякую другую рыбу, невкусно мне. Минтай - вкус детства. Если хочется такой рыбы иду и покупаю минтай, в другом виде его не едим.

угря готовлю, сам по себе он жирный,а под маринадом нежнейший получается.можно его обжарить(я в муке не обваливаю,смысла не вижу), а можно отварить.у меня под боком ферма,где разводят угрей,свежие и главное,уже чищенные;),по одной-две рыбины(на ужин пожарить ) брать как-то неудобно,поэтому беру несколько, и что сразу не съем-под маринад:).