пасторма

Я купила грудку индейки чтобы приготовить пастрому и одновременно продавалась уже готовая пастрома.У меня получился слегка сливочный цвет.А вот готовое покупная пастрома имела цвет нежно свекольного оттенка.А какого цвета у вас получается ?