Чем заменить рикотту?

Очень понравился этот тортик http://vitoria.livejournal.com/133957.html#cutid1, но там в рецепте рикотта, ее можно чем-то заменить, у нас такое не водится?

в загранице если нет творога заменяют его рикотой.Ну а вы наоборот.
рикота там стоит намного дешевле чем творог.Я делаю сырники из рикоты.