Корейка

Есть 8 кусков корейки свиной, довольно толстых, как приготовить? Хотелось бы в уксусе замариновать, но никогда не мариновала,стоит ли? Подскажите рецепты проверенные, пожалуйста. Духовка обычная, без наворотов и гриля:(