Капризные гости...

В ужин на 3-х взрослых и 2-х детей... Что приготовить? Посоветуйте не сложные и красивые блюда+ легкие

смотря, что значит "капризные".

у меня это блюдо едят абсолютно все.
семгу порезать крупными кубиками. посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, дать помориноваться 15 мин. В это время хорошие помидоры блендерим. много помидоров. чеснок 2,3 зубчика мелко режем и в разогретую сковороду на 1 мин. затем добавляем помидору, тушим мин 15. затем добавляем рыбо и еще мин 10-15. варим спагетти или тельятеле. выкладываем та тарелку горкой, сверху рыбу с соусом. очень вкусно и просто .

"капризные" - уже были как то в гостях, стол накрывала - греческий салат, мясная и сырные тарелки, запеченное мясо.... на гарнир не помню уже...и тд и тп... ничего не ели...+ один деть страдает аллергией - красного не ест, фрукты все и овощи красные тоже под запретом.... У них в гостях была тушеная картошка с мясом... иногда фри, жареное мясо..., но в гостях они такое меню не едят... не могу понять, что ж поставить на стол, чтоб хоть тарелки испачкали...

Смотря в чем капризность

Знаете , есть разные категории капризных гостей- ну, Мишленовских почитателей если не брать, то муж у меня не переносит всяческих паст, то, что положено внутрь гуся/утки/курицы, причем если эти псТицы будут с мягкой кожей и намеокм на то, что они плавали в собственном жире, хоть на мм- есть не будет. Маянезные салаты ест редко у кого, все, что из рубленого мяса и не на огне- тоже не ест.Это в гостях, т.к. только я знаю ту степень прожарки котлет и не будуее требовать от хозяев, сам найдет себе что поесть.
Зато вот колбасные \рыбные нарезки уважает, хороший зеленый салат с овощами с легкой заправкой -масло+лайм+СО-ПЕ. Но не выносит когда овощи меленько так наструганы.
Это все-ЕГО тараканы, я ему каждый раз говор- если знаешь что нечего будет поесть- берем с собой и все.
Но, друзья, как правило, находят некие компромисы, потому как мы вполне можем обсудить такие вопросы без обид, зато я из гда в год ( а мне уже надоело) делаю то, что просят гости, приходящие к нам.
Это касатеся близких, а знакомые , менее близкие приглашаются на некий стандартный набор блюд с сырными тарелками, Греческим или Цезарем, рыбными стейками и тортом "Черный лес" или Тирамису .

Красиво, НЕ сложно, быстро.
Семга, форель, но лучше лосось он не такой жирный филе) нарезать кубиками примерно 3х3см. Замариновать в одинаковых пропорциях, например:по 2 ч.л. диж.горчицы, меда, соевого соуса + кунжут = минут 20 в холодильнике.
Нанизать на предварительно замоченные на час шпажки. Положить на бортики формы для запекания, на дно наливаем воды на 1-1,5 см. Отправляем в разогретую до 170 гр духовку. 10-15 мин.
На блюдо (или порционно) положить салат. ИМХО корн лучше всего тут или же ассорти с ним. я всегда покупаю уже мытый. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. Сверху выложить рыбку на шпажках.
Вкусно и красиво, а главное быстро!