Шашлык - когда мариновать?

Завтра собираемся идти шашлыки делать. Куча мяса - свинина и курица. Свинину однозначно сегодня вечером замариную, а с курицей задумалась что-то... Бедрышки и голени, они и так не сухие обычно и не жесткие. Если их сегодня мариноваться поставить - что завтра с ними станет? Или сегодня все разделать и подготовить, а утром мариновать? Планирую их в майонез, лук, чеснок, приправы, кинза. Немного лимончиком полью наверное еще - люблю это дело) Свинину лук, приправы, лимон, раст масла немного. Обычно у нас времени нет и маринуем в последний момент всегда, вроде съедобно. Теперь вот заранее могу сделать все.