вегетарианские рецепты

Доброго времени суток! Так вышло, что вынуждена сидеть на диете по мед показаниям. Нельзя мясо, рыба по минимуму, нельзя свежие помидоры и капусту. Может кто-то знает вкусные вегетарианские рецепты? Только не салатики, а полноценное второе, например.. И супы - я к ним привыкла, но на мясе! А что без него?.. Щи/борщ, грибной (молочные не ем). Заранее спасибо откликнувшимся