сколько шашлыка?

Девчонки помогите, сколько и как примерно рассчитывается шашлык? Всегда брала готовый а тут решила сама замариновать. 500гр на человека нормально? Гости средней едкости)))не обжоры)))
А если еще подскажете маринад проверенно-вкусный, буду оч благодарна)))
И подскажите есть еще какая то закуска к шашлыку из печеных овощей с кензой если не ошибаюсь, подскажите что это?