бедрышки куриные на решетке

Бедрышки куриные на решетке нужно пожарить на костре. В смысле над углями)
Ни разу не делала, муж всегда делал.
А он сейчас в больнице.
Гости в субботу.
Надо их в чём-то замариновать? Насколько заранее?
Мне бы без выкрутасов, самый простой рецептик.
Заранее пасиб.