Как высушить рыбу?

После рыбалки всегда рыбу жарим. А хочется сделать сушеную - к пиву. Может кто поделится проверенным способом? Рыба - в основном мелкие карасики, с ладошку. Спасибо.

Много лет солим и сушим рыбу.
Если не хотите проблем, держите в рассоле 6-7 дней.
В холодильнике.

Ну или пересаливайте.
Соль крупная, самая примитивная.

Сушить необходимо, защитив от доступа мух! У нас это самодельный ящик с марлей, в который на полозья кладутся палочки-шампуры с нанизанной рыбой (обмытой до развешивания). Вверх головой (чтобы с нее первой стекло, рыба портится с головы). Просто через глаза продеваю.

Первый день под обдувом вентилятора, потом сама сохнет.
Да, у крупной надо распорку в животе (у зубочисток кочики надламываю).

Всегда идеально.

ого, как долго засаливаете рыбеху...у меня максимум сутки и на веревку. ни разу еще не подводила.