спасти клубничный джем

Пыталась сварить джем клубничный,но он так и не загустел,хоть и варила два раза по 40 минут.Что мне сделать,чтобы он загустел? Может желатин добавить???В каких пропорциях и когда его добавлять?Получиться желе?варила 2 кг клубники и 2 кг сахара.