Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Подскажите, можно ли 'упаковать' ягоды на зиму без термообработки? поспевают крыжовник, смородина, малина - жалко, пропадают... заморозить не получитс ...

Подскажите, можно ли "упаковать" яго...

Подскажите, можно ли &quot;упаковать&quot; ягоды на зиму без термообработки? поспевают крыжовник, смородина, малина - жалко, пропадают... заморозить не получится - свет отключают часто у нас, полхолодильника выкидываю, варенье не едим вообще... может, есть варианты?

Можно только высушить, но это тоже т...

Можно только высушить, но это тоже термообработка, наверное) И все же могу вам посоветовать - ягоды крыжовника очистить от плодоножек, помыть, высушить, выложить на противень и поставить в нагретую до 50 С духовку с приоткрытой дверцей. Пусть немного подвялятся, потом температуру нужно увеличить до 70 С и досушить. Когда крыжовник остынет, переложить в картонную коробку или стеклянную банку и хранить в прохладном месте. Малину сушат на солнце в течение нескольких дней или в духовке при Т 35 С. Но ее нужно раскладывать так, чтобы она по возможности не соприкасалась.

А зачем? Чем термообработка не угоди...

А зачем? Чем термообработка не угодила? В замороженных тоже витамины не больно то сохраняются.

вроде как при шоковой заморозке сохр...

вроде как при шоковой заморозке сохраняются)

так свет у автора часто отключают ((

шоковая заморозка для ягод это -80С ...

шоковая заморозка для ягод это -80С вообще-то. Это только на фабриках, дома не сделаешь.

эх, а я, наивная, думала, что моего ...

эх, а я, наивная, думала, что моего deep freezer&apos;а с его -20 достаточно)

ну нет, конечно. даже в ресторанах ш...

ну нет, конечно. даже в ресторанах шокер это -40, но это для тортов подходит, а на фабриках совершенно другие температуры. Правда, наверное, фабрики разные бывают. но на качественных очень низкие температуры.

прям разочарование какое-то, чесслов...

прям разочарование какое-то, чесслово)) интересно, а какой смысл тогда вообще в этих морозилках?

в каких именно? -40 в ресторане нужн...

в каких именно? -40 в ресторане нужно, чтобы поставить туда торт, он превратился в камень (при -20 он все равно будет достаточно мягкий даже через сутки), потом именно в замороженном виде торт покрывается блестящей глазурью или велюром. ЗачастуЮ косая кривая глазурь на торте объясняется отсутствием шокера. а -18С это стандартная температура хранения. На всех замороженных продуктах срок хранения указан с учетом температуры хранения -18С. Если будет выше, то и срок хранения будет не такой как указан. я лично ягоды никогда не морожу. Мы едим, перетираем с сахаром, делаем варенья, компоты. А замороженные ягоды я покупаю готовые. Они не текут в выпечке и в сто раз вкуснее, чем все что я наморожу. и я ненавижу выпечку с крахмалом, пироги совершенно безвкусные с ним. И мы очень много употрбеляем замороженных ягод, поэтому никакой морозилки не хватит.

в этих домашних с их -20 =) у нас ги...

в этих домашних с их -20 =) у нас гигантская морозилка в цоколе, хватает на все фрукты-овощи-ягоды (и грибы), которые замораживаем в сезон но, выходит, витамины при этом гробятся)

ну так нельзя сказать. Я думаю, част...

ну так нельзя сказать. Я думаю, часть остается. При любой температуре останется лишь часть в лучшем случае. Зато вы знаете, где берете ягоды (если знаете, конечно)

конечно, знаю ;-) у себя в саду, выс...

конечно, знаю ;-) у себя в саду, высоко в горах и на рынке у амишей =)))

о блин, ну тогда они по-любому будут...

о блин, ну тогда они по-любому будут прекрасны

С сахаром перетереть. Не уверена тол...

С сахаром перетереть. Не уверена только, что это всем ягодам подходит

Некоторые можно вялить... но тоже те...

Некоторые можно вялить... но тоже термообработка...

Ягоды на зиму без термообработки?