угорь копчёный

Девочки, была на д.р. ела там бутерброды с угрём (первый раз), оч. понравились и такое впечатление что угорь как бы жареный, а не копчёный. Сегодня сына отправила в магазин чтоб купил, он и купил....какого-то в кислом соусе разрезан и распластан на подложке. Отрезала кусочек, и он расслоился,практически на две часть верхняя, как я поняла , с кожей и мясом съедобен, а вот нижний какая то жирная резинка....Что же я купила и чтобы с него приготовить, так как в этом виде он как-то не идёт совсем! На дне рождения было именномясо, хорошие кусочки, а у меня порнография за 1000 рублей :-(