паштет или икра из щучьих голов?

Помнится, на еве как-то обсуждали, что из щучьих голов делается очень вкусный то ли паштет, то ли икра. Не могу вспомнить. Подскажите, кто знает, рецепт. Там нужно головы очень долго тушить и получается очень вкусная вещь.