Чизкейк с маскарпоне

Можно ли в чизкейке заменить жирные сливки сметаной? А то у нас со сливками напряженка,есть10 -15,а жирнее очень трудно найти.И можно ли заменить печенье песочным тестом?

мне кажется, лучше заменить штрейзелем, перемешав его с маслом.
ну если заменить тесто, филадельфию на маскарпоне, сливки на сметану, то может получиться прекрасный торт, просто ни разу не чизкейк.