Болгарский перец

Что можно сделать из перца? Очень его люблю, купила 5 кг, а теперь думаю, что сделать из него. Часть заморожу. Что еще можно? Хотелось бы какого-нибудь лечо, но никогда не делала

Так и сделайте лечо!
***Лечо*** от кура Ряба

3 кг. помидор
3 кг. перца
1 ст.сахара
1 ст. масла подсолнечного
2 ст. л.соли
6 ст. л. 9% уксуса

Помидоры мелко порезать (я в комбайне взбиваю,до состояния сока),перец соломкой.Добавить туда же соль,сахар ,масло.Дать постоять минут 20-30.Поставить на огонь и варить после закипания 10-15 мин.В банки положить перец горошком ,залить лечо,закатать.
Можно ко всем прочему добавить лук кольцами,лук я не люблю потому не добавляю.Делаю лет 5 уже этот лечо.

из перца закрыла салат:перец, томат, морковь и лук. можно использовать как заправку для харчо