Канапе для фуршета

Совсем недавно была такая тема ,я ее внимательно изучила, но остались чисто практические вопросы:
надо ли хлеб для канапе поджаривать?
можно ли какие-то виды канапе сделать вечером?какие? как правильно сохранить?
сколько примерно времени занимает вся порезка и сервировка 3-4 видов канапе примерно на 30 человек?
может есть какие-то хитрости как быстро и красиво нарезать?
Подскажите, а?