Кимчи или Чимча

ДЕвушки! Может кто-нибудь знает как приготовить самой такое блюдо. Ела на свадьбе у корейцев. Спросить рецепт постеснялась. Готовят из пекинской капусты, видимо долго квасят, получается очень остро и вкусно! Не знаю какие надо специи, да и сам процесс. Мож кто умеет? Научите!