посоветуйте мясо и рыба

Дамы, помогите пожалуйста, у меня творческий кризис.
Есть 2 куска говяжей вырезки свежей по 700 гр каждый. Что бы вкусного приготовить? Думала приготовить в мультиварке с овощами - но домашним такой вариант поднадоел.

И еще, кто умеет солить рыбку? Очень хочется форель соленую, пару раз брала в магазине, вкус не понравился. Думаю самой посолить, но не умею. Дайте полезный совет? Хочу слабосоленую сделать.