Лук-порей

Никто не подскажет, как его использовать? А то тут в магазине почти взяла его, а он такой огромный, чего-тот я испугалась и положила на место.там и белые и зеленые используются части?

Почти любой салат из свежих овощей будет хорош с луком- пореем. Листья салата, помидоры, огурцы, оливки, сыр, колечки порея.
Делала как-то даже селедку под шубой с пореем, оченно неплохо, потому что он нежнее репчатого лука и моим гостьям-неженкам понравилось.

Для меня очень ценна и зеленая часть. Морожу и добавляю при варке бульона. Замечательный аромат.

В зеленую часть заворачивается рыба при запекании ее в тесте.
Белую вкусно обжаривать в кляре вместе с другими овощами.