Цукаты

Подскажите пожалуйста проверенные рецепты цукатов из апельсиновых и лимонных корок.в инете куча рецептов- кто пишет что надо вымачивать, кто что надо варить без вымачивания, кто- то масло добавляет , кто- то нет.