Тыква

Девочки, муж часто "просит" что-то из тыквы, да и ребенку было бы полезно. А я ничего в ЭТОМ не понимаю.
Дома мама не готовила и я, соответственно, и готовить ее не умею (это ерунда, в принципе), и выбирать.
Вот мне кажется, что она травой воняет ((
Рисовую кашу с тыквой - не поняла, точнее она н понравилась мне вообще. То ли так приготовлено было, то ли тыква не та, то ли - не мое это в принципе.
Но ребенка-то правильно кормить надо.

Вопросы:
1. Как правильно выбрать тыкву (в условиях г.Москва)?
2. Ну и несколько наиболее полюбившихся рецептов, где тыква может быть, не так сильно чувствуется. Или просто тех, которые вам понравились.