Семга

Что или как приготовить семгу на Новый год. Мама привезла целую огромную рыбину. Запекать с овощами не хочу, поднадоело. Может есть какие-то вкусные рецепты. И еще поделитесь рецептами соусов к рыбе.

Мне нравится соус из шпината к семге. На сковородку положить немного сливочного масла, выложить замороженный шпинат (особенно удобен в использовании тот, который продается в пакетах порционными овальными бочонками), прикрыть крышкой, когда шпинат припустится до полного размягчения, влить 20%-ные сливки, помешать и дать соусу потомиться под крышкой. По желанию - добавить соль.