блинчики с начинкой как в "Шоколаднице"

Очень люблю их блинчики,может кто знает рецепт из чего они делают начинку? (особенно соус малиновый) :)
люблю эти
Блинчики «Малиновые»
блинчики с начинкой из взбитых сливок и малинового варенья, подаются с ягодным соусом и свежей малиной
и
Блинчики с маком
блинчики с начинкой из мака и меда с ванильным и шоколадным соусами
Спасибо

Из химии.

Я пыталась дома воспроизвести маковые блинчики, а точнее тот самый маковый соус. Я мак и замачивала, и распаривала, и варила (долго и в молоке и в воде)...по разному, несколько раз - все не то =(, если его взблендерить, получается серый соус, а если оставить зернышки, они на зубах хрустят (не могу добиться их мягкости).
Терпения моего не хватило, бросила я это гиблое дело.