Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Никогда не делала,что лучше? и надо ли чистить и вообще любые советы. Спасибо

Никогда не делала,что лучше? и надо ...

Никогда не делала,что лучше? и надо ли чистить  и вообще любые советы. Спасибо

Конечно варить! :-) Варить долго 2-3...

Конечно варить! :-) Варить долго 2-3 часа, до мягкости, а лучше всего это сделать в скороварке - минут за 40-45 он сварится полностью. Знаю, что многие ставят язык под холодную воду и потом снимают с него кожу, но я делаю иначе и снимаю кожу с только что сваренного, горячего языка потому, что мне кажется, что от холодной воды он становится жестким.

Я вот так делаю http://eva.ru/RQg7

Я вот так делаю <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/RQg7">http://eva.ru/RQg7</a>

Запеченный язык - это очень вкусно. ...

Запеченный язык - это очень вкусно. У него все соки внутри остаются, а не уходят в бульон. Разница во вкусе такая, как между отварным мясом и запеченным. Хорошо его еще промариновать часик-два в специях. Получается очень ароматно. Я в последний раз делала маринад из соевого соуса, чеснока, перца и лаврового листа. Хотя отварной язык - тоже весЧь))

Спасибо. Решила именно так и сделать...

Спасибо. Решила именно так и сделать. Уже мариную, а на сколько в духовку поставить? тоже 2-3 часа? (какой же он страшный-сырой язык...бе)

если свой высунуть,намного красивее?

Не-е, так долго не нужно. 1 час при ...

Не-е, так долго не нужно. 1 час при 200гр. и 30-40мин. при 180гр. (зависит от веса языка) Перед запеканием язык промокните бумажным полотенцем, обверните в 2-3 слоя фольги. Попробуйте для разнообразия. Как соус к нему тоже отлично (как я для отварного) нежирную сметану вперемежку с хреном подать. PS/ Духовка должна быть уже предварительно разогретой.

А чистить его уже в готовом виде над...

А чистить его уже в готовом виде надо? Легко чистится или не очень?

Я очищаю после. Пробовала как-то сна...

Я очищаю после. Пробовала как-то сначала ошпарить его на 5 мин. и снять шкуру и запекать в фольге без нее. Пришла к выводу, что лишняя трата времени. И еще более суше мясо получается к тому же.

спасибо. вовремя написали :)

Пожалуйста. Поделитесь потом своим в...

Пожалуйста. Поделитесь потом своим впечатлением. Кстати запекать можно и отварной язык. Я так иногда тоже делаю. разделываю его порционно и запекаю в форме с грибами с сырной корочкой. Тоже супер. как самостоятельное горячее блюдо получается. Я все это пишу не в противовес отварному языку. Я всегда покупаю язык у своего мясника, когда есть свежий. Поэтому перепробовала много вариантов с ним. И салатов, и горячих. Даже жюльены с ним и лисичками делала. Тоже супер.

Язык в фольге, это то же вареное мяс...

Язык в фольге, это то же вареное мясо, но более сухое, имхо. Соки из него вытекут, как всегда бывает с мясом в фольге. Могу ошибаться, поправьте меня :-)

Вот после сравнения запеченного мяса...

Вот после сравнения запеченного мяса с вареным подумала, что больше, пожалуй, люблю вкусное (вкусное!!!!!) вареное мясо, а не абышто запеченное. Язык предпочитаю отварной и вообще не понимаю предварительного маринования. Там шкура, как копыто коровье, да и снимать ее полюбасу надо. Нафига мариновать :mda

Маринуют в данном случае для того, ч...

Маринуют в данном случае для того, чтобы во время запекания в горячей духовке все запахи открылись и передались мясу. Вы попробуйте для эксперимента. Шкура у языка толстая, но она все равно пропускает в себя и соль и ароматы, это ведь не полиэтилен! А отварной язык никто и не отменял. Люблю его трепетно и нежно и в салатах, и заливным и так просто.

Угу! Я тоже люблю именно вареный язы...

Угу! Я тоже люблю именно вареный язык :-) Но автор может сравнить теперь.

Оно конечно суше получается, чем отв...

Оно конечно суше получается, чем отварное. Сок остается внутри, поэтому я и написала, что духовка должна быть предварительно разогрета до 200гр. Сок вытекает, когда мясо кладут в холодную духовку. Ведь буженина в фольге тоже суховата, но это не мешает любить ее толпам поклонников)) Кстати, я пробовала и в рукаве язык запекать. Только тогда нужно предварительно с него снять кожу. Получается тоже интересно, с румяной душистой корочкой. Для развития вкуса и понимания технологий всегда нужно экспериментировать. разве нет?? Хотя бы для того, чтобы точно знать, что для тебя любимой вкуснее. А то это как спорить о книге, даже не открыв ее.

В данном случае не нужно изобретать ...

В данном случае не нужно изобретать велосипед - весь мир язык варит и только потом, если нужно, запекает или заливает. Я, честно, люблю именно отварной язык, из которого не уходят в воду соки, наоборот, он становится очень сочным ибо варится в шкуре. И самый вкусный вариант, это отварить язык, полить его свежим сливочным маслом и СЛОПАТЬ, наплевав на калории :-)))

За весь мир я бы побоялась говорить....

За весь мир я бы побоялась говорить. Но вот в Китае ела язык, жаренный в воке с овощами и сычуаньским перцем. Это что-то. Похоже китайцы тоже велосипед изобретают. Также ела тушеный язык в сметане в ресторанах. Тоже похоже повара-извращенцы))) Копченый язык тоже никто не отменял.

я варю, а в этом году рискнула сдела...

я варю, а в этом году рискнула сделать заливной язык )) всем понравился

про язык,варить или печь?