Пирог из жидкого теста

Подскажите, плиз, рецепт самого теста.
Начинку, как я понимаю, можно любую?

И еще - я делала пирог из жидкого теста с капустой, но:
1. Середина поднялась хорошо, бока - нет. По моему мнению это потому что , видимо, форму смазала плохо, не до конца и бока просто поднялись до куда могли и прилипли.

2. Тесто внутри получилось как бы спрессованное.

Или какое тесто вообще лучше для пирога с капустой? ))