Быстрые рецепты к праздничному столу

Планируем в следующую субботу отмечать ДР сына.
Состав: 8 взрослых и 6 детей(5-8 лет).
Отмечаем дома, поэтому нужно будет накрывать стол.
Прошу Вас дать идеи по рецептам быстрых и вкусных блюд, без морепродуктов.
Обычно на столе: грибы маринованные, оливки, нарезка колбасная, соленья, салат от Тиффани, Оливье, помидоры с сыром и чесноком, курица жареная, пюре кортофельное, блины с мясом и яйцом.
Очень бы хотелось меню изменить,но в голову больше ничего не идет, чтобы хватило 3-4 часов на готовку и сервировку стола.

В том то и дело, что отмечаем в субботу,а в будни работаю с 7.30 до 22.30. Как тут что готовить заранее?

антрикоты без кости замаринованные(соль,перец,лук кольцами) и запечь в духовке,картофель в сметане запечь в духовке,лаваши(филадельфия,семга,зелень),салат из свежих овощей с олив мас типа греческий без сыра,сыр с чесноком и майонезом,салат огород(корейск.морковь,свекла,капуста,ветчина любая,картофель фри,заправка),соленья-маринады.

а вашим гостям нравятся салат от тифани,мои есть не стали его.потом выкинула.так как мне тоже не очень.

Последнее время делаю салатик, не знаю как называется: салат кочанный нарезать, добавить корейскую морковку, порезать соломкой карпаччо из курицы и заправить майонезом. Очень вкусно получается, всем нравится и готовить 10мин. Еще рулетики из лаваша с корейской морковкой очень хорошо идут. Обмазать лаваш майонезом, разложить корейскую морковку тонким слоем, завернуть и нарезать. Опять же салат Цезарь очень быстро готовится. Да много всего можно придумать. Курицу можно не жарить на сковородке, а порезать кусками, обмазать майонезом или сметаной, посолить поперчить, я еще люблю добавлять карри, и в пакет для запекания. Времени займет 10мин. Либо просто запечь: насыпать на противень соль крупную, и сверху положить целую курицу, хотите обмажьте приправами и сметаной-майонезом, не хотите, и так вкусно и быстро.

ой не можу, девы, вот вы жжете! "Обдатый лук" с "кортофельным пюре" и "атрикотами" - душевная вечеринка!!! И все остальное непременно перемежается майонезиком с укропчиком! Ах, да! Главное блюдо стола - карпачо из курицы!!
Пилять, я еще ничего не выпила, а ржу над топом уже минут 10))))))))))

Очень быстрый стол - режем моцареллу кружками (или адыгейский сыр, что есть) сверху помидорки кружками, зелень, перчик, оливковое масло. Нарезка: перчик болгарский разного цвета, бекон, можно заранее буженинку приготовить и холодную порезать. Из горячего пицца домашняя или картошка запеченая в фольге + индейка, обжаренная с луком и черри (минут 15 готовится) или конвертики из той же индейки (почему индейка - потому что быстро :-))) Те же стейки - полчаса в целом максимум. В рукаве вообще все порезал и поставил запекаться - ноу проблем. То же про блюда в горшочках.

Я на детский праздник сделала пиццу и сладкое. Дети (10-12 лет) больше ничего и не собирались есть и все были жутко довольны. Сами тоже ели пиццу, еще закуски-легкие салаты (дети от них отказались). День рождения был на улице, долго. Все носились и были изначально голодные, уходя просили, чтобы я их мам научила своей пицце )). Короче, довольны были.
Мой, например, не ест курицу и картофельное пюре, тем более тиффани, поэтому не могу тут прокомментировать.
Пиццу делать легко, быстро и еще и разнообразно, исплоьзуя разные начинки. Ну и на детский праздник она оправданно, имхо.
Тесто накануне, раскатать, простелить бумагой и в холодильник. Начинку с утра нарезать, пасту сделать, сыр натереть. Далее, при гостях, уже раскладывать и выпекать.

Меня впечатлило что автор работает с 7.00 до 22.00 в будни. А когда и что вы готовите для семьи? Чем они питаются на неделе?

Я бы сделала один салат из свежих овощей, типа греческого, оччень быстро готовится.